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                            透過端午大典,看茅臺的品質、文化新表達

                            發布時間:2022-06-04 15:15:13
                                端午至,制曲始。作為醬酒生產周期的開端,端午制曲已然成為醬酒的新表達。而對于視質量如生命的茅臺來說,端午制曲已不再單單是一種品質表達,更上升到文化與品牌的高度。
                                6月3日,“以麥相承,愛國敬業”茅臺壬寅年端午大典在茅酒之源舉辦。端午大典作為茅臺年度第二個文化大典,茅臺以祭麥的形式表達了對于品質的態度,也表達了對于家國文化奮斗精神的致敬。
                            透過端午大典,看茅臺的品質、文化新表達
                                在祭麥儀式中,來自茅臺的首席釀造師王剛、任金素等代表全體茅臺釀造人在茅酒之源的制曲車間記性了熏倉之禮后,也意味著本屆茅臺端午大典中的祭麥環節到此結束,茅臺開啟了新一年的制曲工作。
                                端午節,是我國四大傳統節日,更是我國首個入選世界非遺文化的節日。圍繞端午節,有太多的表達,而這些表達的核心在于,端午節承載著崇賢敬德的優秀傳統,彰顯著以天下為己任的家國情懷,以悠久的歷史和豐富的文化內涵,接續著中華民族的精神血脈。
                                茅臺端午活動的主題,并非僅僅是制曲,更是以“端午大典”的形式致敬天賦地蘊、致敬匠心傳承、致敬先賢氣節、致敬家國盛世。端午時節,茅臺以麥相承,是對“麥熟民豐”立國之本的恪守,是對“非遺文化”耀國之粹的傳承,更是對“奉賢敬酒”報國之禮的弘揚。
                                茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍說:“端午祭麥,是茅臺感恩自然恩賜、傳承古法工藝,精釀瓊漿玉液、祈愿國泰民安的獨特表達方式。”
                                我們也了解到,自2017年以來,茅臺已經在茅酒之源這片文化厚土、神秘之地上連續舉行了五次端午祭麥活動,端午祭麥也正在成為一張具有茅臺特色、行業特色、中國特色的酒文化名片。
                                值得注意的是,“麥”與“脈”諧音相同,本次端午大典以“以麥相承,愛國敬業”為主題,也凸顯了茅臺的深意。在本次活動上,丁雄軍表示,以麥相承,一脈相承,在美時代,茅臺以“酒”為敬,傳承的是順天敬人、崇本守道的文化血脈,追念的是為國為民、無懼無畏的民族精魂,表達的是愛國敬業、赤子丹心的祖國情懷。
                                毫無疑問,對于茅臺來說,順天時、應物候、忠家國、敬先賢,成為了茅臺“高質強業”新時期端午大典的全新表達。
                                所謂“順天時”,丁雄軍認為,四時有序、八節成列,“二十四節氣”是古人順應自然時令規律,把握農耕生產關系的經驗總結,蘊含了“天人合一”,人與自然和諧相處的生存智慧和生命哲學。端午緊鄰二十四節氣中的“芒種”,這時成熟的冬小麥為茅臺酒曲提供了制作原料,這也成為大曲醬香型白酒千百年來一直堅守的古法釀造技藝。
                                所謂“應物候”,表達的則是茅臺酒的生產與釀造順應自然物候條件。據我們了解,端午前后,北方麥黃,這時赤水河谷雨水增多,氣溫升高,濕度增大,各類微生物異?;钴S,為酒曲發酵創造了有利的自然物候條件,成熟后的酒曲,也將在釀酒每一次堆積發酵中發揮重要的作用。
                                所謂“忠家國”,在茅臺人看來,高揚家國情懷是端午節最為鮮明的主題,茅臺以匠心釀造美酒,始終踐行“愛我茅臺,為國爭光”的企業精神,是對優秀傳統文化和愛國主義精神的堅定傳承,更是向無數愛國敬業、勇往直前的中華兒女,表達崇敬之意。
                                所謂“敬先賢”,所要表達的是自古以來,無數仁人志士,英雄先烈,以錚錚鐵骨、浩然正氣,奏響了激揚的愛國主義主旋律,而今天的茅臺,已經邁入高質強業的新時期,也將始終努力釀造高品質的生活。
                                步入“高質強業”新時期以來,茅臺先后確立了“五線發展道路”,并圍繞質量領域提出“五匠質量觀”,進一步強化在品質和文化等方面的打造與建設。
                                今年的清明節,茅臺以“善行茅臺,感恩思源”為主題舉辦了感恩大典;如今,在端午節舉辦以“以麥相承,愛國敬業”為主題的端午大典,都在凸顯“高質強業”新時期的茅臺對于品質和文化的重視程度。
                                而透過本次端午大典,對于茅臺文化的建設,茅臺也有了新的方向。那就是在“極致酒文化”戰略引領下,將自身文化與中國傳統文化相融合,以文化聚能,不斷豐富品牌內涵,讓中華民族文化自信愈發堅定。
                                品質與文化,一個是茅臺發展之本,一個是茅臺強業之關鍵。
                                值得注意的是,我們梳理發現,除“五匠質量觀”全部聚焦于品質和質量領域之外,丁雄軍所提到的“五線發展道路”、“五大體系”、“五合營銷”等,無一例外,文化戰略都位列其中。
                                在“五線”發展道路中,丁雄軍對于“紫線”的定義是茅臺文化。在構建“五大體系”中,茅臺文化建設體系是重要的一環;在“五合”營銷中,文化相合,實施文化營銷法成為重要的組成部分。
                                由此可見,從“五線”到“五大體系”再到“五合”,茅臺的文化戰略已經很清晰地“浮出水面”。
                                而透視本次茅臺端午大典,除了看到茅臺對于品質的敬畏,對于天時、物候的敬畏之外,還有茅臺全新的品質與文化表達。
                                正如丁雄軍所說:“今天的茅臺,已經邁入高質強業的新時期,將始終尋求求索之道,承先賢之愿,立時代之志,努力釀造高品質的生活,持續為人民幸福、國家富強、民族復興貢獻應有的力量。”
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